दही खाने से पहले इन बातों को जरूर जान ले ||

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दूध पानी उतना लाभप्रद नहीं जितना दूध से बने दही को खाना | दूध से कई गुना अधिक स्थान यह हमारे शरीर के लिए उपयोगी होता है इसके सेवन के तरीके अनेक हैं |सीधी दही दही में नमक किया फिर भुना हुआ जीरा काली मिर्च डालकर अथवा चीनी डाल कर खाना हमारे अपने अपने स्वास्थ्य निर्भर करता है| दही की लस्सी भी बहुत शौक से पी जाती है पंजाब में तो दही की लस्सी तो मशहूर है यह स्वाद तथा शक्ति दोनों देता है अब लस्सी की लोकप्रियता भी दिनों दिन बढ़ती जा रही है |जिन्हें दूध रुचिकर नहीं लगता वह अपनी जरूरत दही की लस्सी पी कर पूरा कर लेते हैं|

आइए जानें दही के बारे में कुछ और भी बातें हैं इसके औषधीय तथा धार्मिक गुणों को भी

1-बच्चों को भी दही खिलाया जा सकता है चिकित्सक इसकी अनुमति देते हैं किशोर किशोरियों के लिए तो यह हर प्रकार से उचित प्रदार्थ है|

2-दही में विटामिन ए बी प्रोटीन तथा विटामिन सी काफी मात्रा में उपलब्ध होता है यह इसका विशेष औषधीय गुण है|

3-हमारी पाचन क्रिया को सक्रिय बनाने के लिए डॉक्टर वैध दही के नियमित प्रयोग की सलाह देते हैं अपच की शिकायत भी खत्म हो जाती है|

4-सौंदर्य बढ़ाने के लिए रूस की क्रांति और भी निखार के लिए दही से तैयार किए गए उपटन बहुत लाभकारी होते हैं |केवल दही मलकर नहाने से भी खुश्की दूर हो जाती है रंग निखरता है|

5-दही में 2-4 बूंदे सरसों के तेल की हल्दी बेसन मिलाकर उपटन हमारी त्वचा के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है|

6-यदि बालों के झड़ने की शिकायत है तो भी दही से सिर में मालिश कर सिर को धो लें नियमित दही खाने से भी बालों के गिरने की रफ्तार घटाई जा सकती है|

7-यदि आपका बाल असमय पकने लगे हैं तो भी इन्हें दही डालकर धोते रहना चाहिए जिससे से बहुत लाभ मिलता है|

 

8-हमारे अनेक धार्मिक कार्यों में पूजा अर्चना में दही को एक आवश्यक तत्व माना गया है इसके बिना हमारा धार्मिक अनुष्ठान पूरे नहीं हो सकते हैं|
यदि शरीर में गर्मी हो जाए तो नाक से खून बहने लगता है ऐसे में भी ठंडी दही मिर्ची दही लस्सी पीना बताया जाता है|

9-यदि दही खट्टी है तो यह सर्दियों में नुकसान करती है दही चीनी वाली जमाई या नहीं पर यह स्वाद में खट्टी ना हो|

10-लस्सी में बर्फ भी डाल पी सकते हैं बिना बर्फ लस्सी पी नहीं जा सकती इसमें नमक काली मिर्च डालकर पीना चाहिए जिससे मीठी लस्सी पसंद हो खबर मीठी लस्सी पी सकता है लस्सी हर प्रकार के फायदेमंद है|

11-कुछ लोग दही के साथ सलाद खाना पसंद करते हैं यह तो अपना अपना शौक है पर है यह लाभकारी ही |

12-गाय भैंस बकरी सभी प्रकार के दूध से दही बनाई जा सकती है गुणों में में अंतर आ जाता है भैंस के दूध वाली दही शरीर में चर्बी बढ़ाती है नींद ज्यादा आती है कब पड़ सकता है |बकरी के दूध वाली दही खांसी स्वास्थ रोग में लाभदायक होती है गाय के दूध की दही हल्की मानी जाती है|

दही को अपने भोजन का हिस्सा जरूर बनाएं|

7 comments

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